En helg i Köpenhamn

När min syster fyllde 25 i juni gav jag henne en weekend i Köpenhamn som present, så för två veckor sedan bar det av mot Köpenhamn för en mysig helg tillsammans!
 
Vi bodde på SP34 som hade bra läge från tågstationen och gångavstånd till det mesta vi ville göra.
 
Fint, men ganska litet rum!
 
Vi åt lunch på Sticks n sushi, så gott! Lyckades dessutom pricka in lunchen precis under en regnskur.
 
På kvällen åt vi middag på Väkst, som låg vägg i vägg med vårt hotell, supergod mat. Jag åt deras vegetariska meny med massvis med grönsaker och spännande smaker, kändes riktigt fräscht! Här är några mobilbilder från middagen.
 
Som aptitretare fick vi ett fat med olika svampar och örter samt hemgjord creme fraiche. Detta skulle läggas på pannkakan och ätas med händerna, gott och roligt! 
 
Min förrätt var potatiskräm med lök inlagd i tryffelvinägrett (som ligger under potatiskrämen), toppat med rostade frön och örter. En riktig smakbomb!
 
Dag två promenerade vi upp mot botaniska trädgården. Fina hus på vägen dit.
 
Vi stannade och åt vi frukost/brunch på Kalaset, supergod mat även där. Jag tog deras vegetariska frukostmacka som bestod av surdegsbröd, äggröra, grillade grönsaker, salsa och falafel, mmm!
 
Vi beställde även blåbärspannkakor och choklad/bananpannkakorna ovan, riktigt smarrigt! 
 
Väl framme på botaniska trädgården gick vi direkt till palmhuset. Där inne var det varmt och skönt, och fint. 
 
Naturens små underverk överallt!
 
Jag älskar palmer.
 
Så mycket vackert, grönt och sirligt.
 
Syster <3
 
Vi promenerade genom trädgården, förbi dammar med näckrosor.
 
Och söta ankor.
 
Vackra blommor med bin.
 
Det ståtliga palmhuset.
 
Och fina statyer. Sedan begav vi oss mot tåget hem. En härlig helg i Köpenhamn! 
 
copenhagen - köpenhamn - sp34 - vegetarian - vegetariskt - väkst

Loppis och Österlenchoklad

Hej bloggen! Just nu är jag i Amsterdam men ville dela med mig av en härlig dag, nämligen förra lördagen. Då var jag och Alex på loppis i Spjutstorp och sedan fikade vi på Österlenchoklad i Skåne-Tranås. Så himla mysig dag! Varmt var det också. Vi hittade lite småsaker på loppisen, en slips till Alex, en hårklämma till mig samt fina snacksgafflar, de syns nog i ett inlägg inom kort!
 
Mitt ute i ingenstans bland kohagar.
 
Fina skålar, har likadana redan, fast mindre.
 
Efter loppisen var vi hungriga, mot bilen för att köra till nästa by.
 
Detta stället alltså, så mycket gott!
 
Vi köpte varma mackor med ost, fikon, pecannötter och ruccola.
 
Vi beställde varsin pralin som försvann fort medan vi väntade på mackorna, och när de kom ut med mackorna fick vi fyra praliner till, för att vi fått vänta så länge på mackorna (jag tyckte inte det var så länge), så himla gulligt, och gott.
 
En så härlig och mysig dag!
 
choklad - loppis - skåne - varma mackor - österlen - österlenchoklad

Vit pizza med karamelliserad lök och radicchio

Denna pizza är sååå god! Har börjat tycka att vit pizza är godare än "vanlig" med tomatsås, om den görs med mycket creme fraiche och ost.. Detta receptet är bara på toppingen, degen får ni knåpa ihop själv eller köpa färdig som vi gjorde denna gång. Perfekta fredagsmaten om ni frågar mig!
 
 
Du behöver:
1 sats pizzadeg
1 burk creme fraiche
Riven smakrik ost, tex västerbotten eller prästost
En bit brieost
Valnötter
1 huvud radicchio (rosésallad)
Färsk timjan
 
Gör såhär:
Kavla ut degen på bakplåtspapper, gärna tunn! Använder du färdig pizzadeg är det bra att dela den i två delar istället, så att det blir två tunnare pizzor. Bred ut rikligt med creme fraiche över pizzabottnen, strö över riven ost och lägg ut brieost i skivor. Lägg på den karamelliserade rödlöken, timjan, valnötter, salt och svartpeppar. Grädda i ugnen på 200 grader i ca 15 minuter. Ha gärna plåten i ugnen innan så att den är varm, och grädda längre ner i ugnen så att bottnen blir krispig! När pizzan är klar lägg på strimlad radicchio, ät genast!
 
Karamelliserad rödlök:
4 normalstora rödlökar
Strösocker
Honung
Äppelcidervinäger
Svartpeppar 
Salt
 
Gör såhär:
Här höftade jag ganska mycket så har inga exakta mått, smaka er fram! Skiva löken och fräs den på medelvärme i smör så att den mjuknar. Tillsätt socker, vinäger, honung (ger en god, lite blommig smak), salt och peppar. Låt puttra ihop så att sockret karamelliseras lite och så att vinägern reduceras ner. Låt svalna lite innan du lägger den på pizzan, den blir supervarm!
 
 
 
middag - pizza bianco - vegetarisk pizza - vit pizza