Vaniljgröt med banan och nektarin

För några år sen gillade jag inte alls havregrynsgröt, men något har hänt, nu tycker jag att det är jättegott! Det är även en perfekt frukost som mättar och är full med nyttigheter, fiber, långsamma kolhydrater och protein från havren. Jag tycker också det finns många olika sätt att variera gröten på, som här med vanilj, banan och nektarin! Jag låter alltid havregrynen stå i vatten under natten, på det sättet blir det enklare för magen att bryta ner den när den landar i magen, men det sparar även tid på morgonen! Nu vill jag dela med mig av mitt grundrecept på gröt, scrolla ner lite!

 

Havregrynsgröt grundrecept:

1 dl havregryn (använder alltid Sempers glutenfria havregryn, gluten används ofta vid behandling av havregrynen men hör egentligen inte hemma där så därför köper jag glutenfria)

1 tsk chiafrö

1 tsk linfrö

2 dl vatten

Blanda ihop i en kastrull och låt stå i rumstemperatur över natten.

På morgonen tillsätter jag alltid lite himalayasalt och kokar sedan upp gröten som får koka i några minuter under omrörning. 

Denna morgon var jag sugen på vaniljgröt! Detta innebär helt enkelt att jag tillsätter lite äkta bourbon vaniljpulver i gröten också när jag ska koka den. Det passade väldigt bra med skivad nektarin, banan, kokos och frön.

 

Gillar ni gröt? 

havregrynsgröt - havremjölk - mon amie - nektarin - oatmeal - oatmilk - oats - rörstrand - vaniljgröt - vanilla oats

En helg i Köpenhamn

När min syster fyllde 25 i juni gav jag henne en weekend i Köpenhamn som present, så för två veckor sedan bar det av mot Köpenhamn för en mysig helg tillsammans!
 
Vi bodde på SP34 som hade bra läge från tågstationen och gångavstånd till det mesta vi ville göra.
 
Fint, men ganska litet rum!
 
Vi åt lunch på Sticks n sushi, så gott! Lyckades dessutom pricka in lunchen precis under en regnskur.
 
På kvällen åt vi middag på Väkst, som låg vägg i vägg med vårt hotell, supergod mat. Jag åt deras vegetariska meny med massvis med grönsaker och spännande smaker, kändes riktigt fräscht! Här är några mobilbilder från middagen.
 
Som aptitretare fick vi ett fat med olika svampar och örter samt hemgjord creme fraiche. Detta skulle läggas på pannkakan och ätas med händerna, gott och roligt! 
 
Min förrätt var potatiskräm med lök inlagd i tryffelvinägrett (som ligger under potatiskrämen), toppat med rostade frön och örter. En riktig smakbomb!
 
Dag två promenerade vi upp mot botaniska trädgården. Fina hus på vägen dit.
 
Vi stannade och åt vi frukost/brunch på Kalaset, supergod mat även där. Jag tog deras vegetariska frukostmacka som bestod av surdegsbröd, äggröra, grillade grönsaker, salsa och falafel, mmm!
 
Vi beställde även blåbärspannkakor och choklad/bananpannkakorna ovan, riktigt smarrigt! 
 
Väl framme på botaniska trädgården gick vi direkt till palmhuset. Där inne var det varmt och skönt, och fint. 
 
Naturens små underverk överallt!
 
Jag älskar palmer.
 
Så mycket vackert, grönt och sirligt.
 
Syster <3
 
Vi promenerade genom trädgården, förbi dammar med näckrosor.
 
Och söta ankor.
 
Vackra blommor med bin.
 
Det ståtliga palmhuset.
 
Och fina statyer. Sedan begav vi oss mot tåget hem. En härlig helg i Köpenhamn! 
 
copenhagen - köpenhamn - sp34 - vegetarian - vegetariskt - väkst

Bakers & Roasters i Amsterdam

Hej fina ni! 
 
Jag har börjat jobba igen efter semestern, yay...! Som ni vet var jag i Amsterdam under min sista semestervecka, fin stad och massvis med god mat, speciellt härliga frukostar fick vi avnjuta. Vi besökte Bakers & Roasters i området De Pijp två gånger, för att det var så himla gott där. Första morgonen tog jag en matchalatte gjord på mandelmjölk, pannkakor med blåbär, banan och lönnsirap plus en acaibowl. Supergott, men ganska sött, så dagen efter tog jag deras "vege breakkie" som bestod av pocherat ägg, halloumi, gräddig svamp, rostad potatis, bröd, avokado.. Verkligen megagott! Då var jag så hungrig att jag struntade i att fota, haha. Hur som helst, om ni besöker Amsterdam rekommenderar jag verkligen detta stället! 
 
 
 
acaibowl - amsterdam - bakers and roasters - matchalatte - pancakes