Amsterdam part I

Äntligen har jag redigerat bilderna från Amsterdam! Blir lätt att sånt skjuts upp när det är sååå många bilder. Hur som helst, jag får dela upp det i 3 delar, så blir det inte en extrem bildbomd. Jag tyckte verkligen om Amsterdam direkt, det finns så mycket kultur och historia att utforska, god mat och rolig shopping. Här kommer bilderna från första dagen:
 
Cyklar, cyklar, cyklar!
 
Min fina syster och mor <3
 
Vi begav oss ut för att utforska staden det första vi gjorde. Vi bodde nära Vondelpark som var väldigt fin och lummig.
 
Massvis med kanaler och broar och fina hus överallt. 
 
Vi åt lunch på ett litet ställe och delade på denna äppelpaj med russin i till efterrätt, mums!
 
Sen kom ösregnet och vi tog skydd på en bar för ett glas ösregnsvin.
 
Mysigt och stilla där inne.
 
När regnet lugnat sig lite begav vi oss ut igen. En av de saker jag tyckte bäst om med Amsterdam var att det var så mycket grönska överallt. Stockrosor, vanliga rosor, gröna klätterväxter på husen, så fint!
 
Jag hade läst om ett ställe som skulle ha gott kaffe, det hade de minsann! Cortados och banana bread, yum! Lot 61 Coffee roasters heter stället.
 
Mer kanaler...
 
Och mer stockrosor!
 
Promenad hem genom Vondelpark. Till middagen lämnade jag kameran på hotellet så har inga fler bilder från första dagen, men vi åt middag på ett supertrevligt ställe som heter The Seafood bar. Gå dit om ni gillar skaldjur, allt var så gott! 
 
Det var dag 1, mer kommer inom kort! 
 
 
amsterdam - holland - nederländerna - resa - travel

Fotorunda i kolonin

Snart är det september, det känns lite galet, undrar vart sommaren tog vägen! Det kan kännas som att vi knappt fick någon sommar i år, vädret har inte direkt varit på topp här, men när jag tittar igenom det jag fotat ser jag att vi fick några fina dagar ändå. Som denna dagen då jag och Jennilie var ute på fotorunda i kolonin. Det var mitt i juli och en stekhet dag! Sommaren stod i full blom och det vill jag dela med mig av till er nu, när vardagslunket kommit igång igen och hösten närmar sig...
 
Fina Jennilie!
 
Jag fick också vara med på bild!
 
 

Avokadopasta med halloumi

Hej fina ni! Jag har varit i Stockholm en vecka med jobbet men är nu hemma igen och har saknat hemlagad mat så mycket. Den här rätten är en av de jag längtat efter, avokadopasta med halloumi, så himla gott! Lättlagat och med få ingredienser, perfekt för en vardagsmiddag. Här kommer receptet! 
 
 
För 2 personer:
Pasta av valfri sort (Jag använde en tunnare variant av spaghetti, blev jättegott)
2 avokados
4 salladslökar
2 tomater
En liten bit färsk chili
Saft av 1/2-1 citron
3 msk créme fraiche 
Svartpeppar
Himalayasalt eller havssalt
1 halloumi
 
Koka upp pastavattnet, glöm inte att salta! Mosa avokadon med en gaffel och blanda med tärnad tomat och hackad salladslök, spara lite salladslök att toppa med. Blanda i citronsaft, svartpeppar, salt, hackad chili och créme fraiche i avokadoröran. Smaka av och ha i mer citron eller salt om det behövs. Koka pastan, den jag använde skulle bara koka typ 3 minuter, mycket bra! Under tiden pastan kokar: tärna halloumin och stek i olivolja. När pastan är klar blandar du den avrunna pastan med avokadoröran i kastrullen så att även såsen blir varm. Lägg upp avokadopastan i skålar och toppa med den stekta halloumin och resten av salladslöken, klart att äta!
 
 
 
avocado - avocado pasta - avokado - avokadopasta - halloumi - middagstips - vardagsmat - vegetarian - vegetarisk middag - vegetarisk pasta - vegetariskt - veggo