Spaghetti med rökt lax

 Tidigare i veckan lagade jag denna goda pastarätt med rökt lax. Supergott och så enkelt! Det var härligt mjukt kvällsljus att fota i också, fasar lite för när det blir mörkt igen, det blir en utmaning för middagsfotograferandet!
 
 
Du behöver:
Spaghetti till 2 personer
100 g kallrökt lax
En burk creme fraiche
En skvätt grädde eller mjölk
En påse späda gröna blad, jag använde spenat, grönkål och svartkål
Gräslök
En citron
Nymalen svartpeppar
Salt (använder alltid himalayasalt eller havssalt eftersom de inte innehåller några tillsatser)
Riven parmesanost
 
Fräs spenaten och kålen  i en stor stekpanna, häll över creme fraiche, hackad gräslök, skal och saft från citronen (börja med halva och smaka dig fram till önskad syra), salt och svartpeppar. Ta inte för mycket salt eftersom att laxen är ganska salt. låt puttra ihop och addera grädde eller mjölk tills lagom krämig konsistens. Koka pastan al dente. Grovhacka laxen och lägg ner den i stekpannan med såsen, smaka av med ev mer salt, peppar och citron. Ha sedan i den kokta pastan och blanda tills att pastan är täckt med sås. Servera med mer svartpeppar och riven parmesan!