Sallad med ört- och vitlöksfrästa linser

Detta är ett enkelt tips på hur man kan piffa upp helt vanliga linser! Supergod och snabblagad sallad med mozzarella och linser frästa med olivolja, örter och vitlök, mums!

 
 
För 2 personer
1 paket gröna kokta linser
1 mozzarella 
2 tomater
1 bit gurka
1/2 rödlök
1 påse bladspenat
Färsk timjan
Färsk rosmarin
1 vitlöksklyfta
Crema di balsamico
Olivolja
Svartpeppar och himalayasalt
 
Börja med att hetta upp olivolja i en stekpanna, lägg i skivad vitlök och örterna och fräs på låg värme. Tillsätt de sköljda och avrunna linserna tillsammans med salt och peppar och låt fräsa medan du lägger ihop salladen. Här kan du egentligen ha lite vad du känner för eller vad du har i kylen, jag hade spenat, gurka, tomat och rödlök. Lägg ihop grönsakerna på två tallrikar, toppa med mozzarella och de stekta linserna. Ringla över olivolja och balsamico och krydda med salt och svartpeppar och ät upp genast! 
 
 
middagstips - vegetarian - vegetarisk mat - vegetariskt